(苦读书 www.kudushu.org) “糖心儿”最后开出的条件其实很简单，那就是让洪衍武把麻将牌作弊的方法教给她。
她的意图也很明确，就是得人之鱼不如得人之渔！她想要落个最大的实惠！
这其实很有点“以子之矛攻子之盾”的意思，既然洪衍武不愿做她的搭档，又口口声声称他自己不赌，那么自然可以把技术传授给她，否则他就是口是心非的虚伪之人。
由此可见，她考虑得多么精明！
只是说起来也挺有意思，交易中双方的关系，有时候很像夫妻之间闹家务。
虽然最终的结果，交易双方的谈判是为了把买卖做成。夫妻双方争执也是为了把日子更好地过下去。可谁占据主动，感觉上却像换了一个世界，屈从的一方总会觉得那么别扭，那么不自然。
洪衍武就是这样的感受。
他虽然明明知道这个条件，并不会为自己惹来什么麻烦，也颇为能得到那张感到欣然，甚至还有点期待日后与“糖心儿”的接触。可毕竟这是被旁人牵着鼻子走，屈辱感同样尤为强烈。
事实上也难怪，两次见面，两次让人“拿”了一把，还是个丫头片子。搁哪个男人身上能坦然？何况他还是个经验和见识比同龄人要多出几十年的人呢！
因而就难免会自觉联想到什么，诸如“一把年纪活到了狗身上”，或是“常年打雁却让雁啄了眼”之类的俗语上了。
坦白的讲，他完全是嘬着牙花子且皱着眉头应承下来的。那副样子就像签署了什么“丧权辱国”的条约
至于“糖心儿”倒也会做人，一见洪衍武脸色，就知道他不痛快，打过巴掌马上就给个甜枣吃。
“走，我请你们下馆子去。就算是谢师宴吧……”
可洪衍武哪儿有这么好糊弄？当然也有点怕夜长梦多的意思，他并没有这个兴致。
“算了，你把票给我就好，饭就别吃了。反正我答应的事儿不会变卦就是了。”
只是没想到，“糖心儿”请客的理由却相当充份，她说是既去吃饭，也是带他去看地方。麻将牌可不是光明正大就能玩儿的，总得约好见面的时间和地点才行。
这样一来，不去还不成了……
快中午的时候，“糖心儿”领着洪衍武和陈力泉来到了前门的“老郑兴”。
这家于1958年由总理批示，奉命迁京的沪海老店因为地处京城最繁华的商业区，早已座无虚席，人声鼎沸。几乎每桌后面都有几个踩着凳子在等座儿的顾客。
这也是当年下馆子吃饭的一景儿。由于饭馆资源太少。赶上饭点儿，顾客想要尽快就餐，就得用这种办法去等座。把吃的人一熬走，等的人一屁股坐上去就算齐了。否则您就永远只能干看着。
自然，像这样，就餐环境也就甭挑了。骨头菜渣大多可随意乱吐在桌上、地上，谁吃的时候，都要被陌生人旁观。
而等候的顾客因不耐烦踩着凳子下边故意晃荡，借以催促撵人，或是顾客之间为争抢凳子和座位争吵起来的情况屡见不鲜，均属普通状况。
恐怕只有像洪衍武他们这样，吃喝起来，谁都能看出是流氓占的桌儿，才没什么人敢来骚扰。从某种角度来说，这或许该算“特殊人群”所独享的一种“福利”。
洪衍武一看这情况，就觉着不像能找着座位的，正想建议换个地方。就见经过的服务员主动和“糖心儿”打起招呼来，他这才了然。以为“糖心儿”必是来惯了这里的熟客，大概总能通过熟人解决一下座位问题。
可实际上，他所想与事实还是有所出入。因为“糖心儿”既不让人帮忙找座儿也没去开票儿，竟然带着他们径直来到了餐厅最的后厨。然后她轻车熟路地一直走到了“白案”的专属厨房，找到一个五十岁左右的女人叫起了“寄娘”。
那女人挺富态，穿着白大褂，正在揉面，一看就是这里的“白案”师傅。她见到“糖心儿”眉开眼笑，简直亲热极了。
更惊奇地是俩人凑在一起，居然说起了京城人很难听懂的吴侬软语。然后这个女人就扔下了手里的活计，带着他们去了二楼。
那里有三间专为领导就餐准备的包间，女人做主，叫人打开了一间窗户临街、阳光最暖的，把他们安排了进去。
这时，“糖心儿”才正式把女人介绍给洪衍武和陈力泉。敢情“寄娘”是沪海的叫法，其实就是“干妈”的意思，她是这个女人的干闺女。
“糖心儿”还介绍说，她的“寄娘”是“老郑兴”第一批迁京的元老。现在也是这儿最好的面点师傅，随便跟饭店里一个人提起“宝姨”，就没人不知道的。
而她的真正的用意是，今后每逢周二、周四的中午，洪衍武就来这里和她见面，他们吃过饭后，便可以在二楼的包间里授艺学艺。没人会来打搅。
洪衍武不能不点头应允。对“糖心儿”的这个安排，他非但挑不出一点毛病。甚至可以说，是很有些佩服的。
因为只要是明眼人，不用多费心思，就能看出来这地方的好处不尽。
首先饭店是公众场所，他们在这里碰头就不容易引起旁人疑心。其次这里除了有吃有喝，难得的是还安静，具有相当的私密性。更关键的，“糖心儿”选择这里，她既不用暴露自己的行踪，还占据了“主场”优势，从哪方面来讲，她都能最大程度保证自己的安全。
真称得上是面面俱到，算无遗漏了！
既然正事儿定下来了，下面也就该吃饭了。
“糖心儿”说请还真请。为了避免洪衍武、陈力泉与她相争，连菜都没点，直接拿出了五张“大团结”塞给“宝姨”，请她全权帮忙置办酒席。
这可不是小数！别忘了，这年头十个人一整席“涮羊肉”才十五块钱，洪衍武他们上次香山回来，八个人吃顿烤鸭才花了四十多。
不能不说，“糖心儿”办事真挺有面儿，足见诚意。
至于说起“老郑兴”正宗的招牌菜，当以青鱼料理驰名天下。像“划水”、“煎糟”、“下巴”、“肚裆”、“秃肺”指的都是青鱼各部位。
其中尤以“秃肺”最为珍贵，因为这指的是青鱼的肝，需要活杀六条青鱼才够出一份菜的量。这种做法也是“老郑兴”首创的。
只可惜青鱼属于南方鱼种，京城难得一见。像过去洪衍武跟着高鸣常去白广路上的“老郑兴”分店，也只有幸吃过一次“烧划水”。
平日之间，这些招牌菜，往往只见菜单上写着，想点却是没有的。
但这次就不一样了。在“宝姨”的照应下，他们的桌上不但摆上了镇店名菜“青鱼下巴甩水”，还有别人点不到的“炒虾腰”、“八宝辣酱”、“拖黄鱼”，另外便是价值不菲的“清炒鳝糊”、“红烧河鳗”、“蟹粉豆腐”。
这全部都是“头灶”师傅的手艺，是最典型的“本帮菜”菜式。
主食没要米饭，“糖心儿”最偏爱她“寄娘”的手艺，自己要了一碗“阳春面”。此外，还给洪衍武和陈力泉要了“条头糕”和“粢饭团”。
这几样也都是别具特色的沪海点心，而且还是“宝姨”特意为他们做的。除了他们，别的食客可没有这个口福。
真别说，这一桌子的琳琅满目，味道绝对正宗！
洪衍武一尝，竟然比他去吃过的“沪海老饭店”味道还好。可见这年头有关系和没关系，所受待遇完全是不一样的。
陈力泉虽然还不太会品味，却也吃得挺美。他最喜欢“八宝辣酱”的口味，觉得这道由“宫保鸡丁”被沪海人改造成的什锦菜，比原版原型更适合他的舌头。
这也足以证明一个饮食上的历史，这个年头的京城人还不怎么能吃辣。
唯一和菜肴不太搭调的是酒水。洪衍武本来想喝一些“加饭酒”的，可没想到“糖心儿”却主动要了两瓶“汾酒”。
这一来，洪衍武一是不好让女人小瞧，二是想起陈力泉只爱白酒，也就这样了。
出奇的倒是“糖心儿”喝酒的样子。别看她姿势特别讲究，用手握住酒杯，然后只拿嘴抿，要不注意，都看不出她喝酒的动作。
可她喝得速度却不慢，先敬了洪衍武三杯，又敬了陈力泉三杯，接着不紧不慢的一杯杯陪着。不一会儿，那瓶白酒就下去一大截子，洪衍武和陈力泉都看出她的酒量肯定不浅。
而就在俩人暗暗称奇间，洪衍武一个失神，把自己的筷子也碰掉了。
而就在他反应过来低头刚要去接时，哪知“糖心儿”看都没看一眼，居然从旁边伸出手来，“刷”地夹住了将要落地的筷子，动作灵巧得简直叫你觉得她在演杂技。
这下可不光洪衍武，连陈力泉都呆住了。他们看得出来，她完全是下意识的动作，而且还不是功夫，走得是另一门儿，水平远超他们见过的所有“佛爷”。
洪衍武不禁脱口而出。“姐们儿，你是‘抓分儿’的？”
“糖心儿”看了看他愕然的脸，又笑了。回答却更是惊人。
“你们还不知道啊？嗨，这不挺正常的嘛。大伙儿不玩儿麻将之前，我也得吃饭呀。对了，南城的‘刺儿梅’你们认识吗？她的那两手儿，是我教的……”
“刺儿梅”？
是了！那娘们的诨号还真另有个解释，也叫“蹭着就没”……
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她的意图也很明确，就是得人之鱼不如得人之渔！她想要落个最大的实惠！
这其实很有点“以子之矛攻子之盾”的意思，既然洪衍武不愿做她的搭档，又口口声声称他自己不赌，那么自然可以把技术传授给她，否则他就是口是心非的虚伪之人。
由此可见，她考虑得多么精明！
只是说起来也挺有意思，交易中双方的关系，有时候很像夫妻之间闹家务。
虽然最终的结果，交易双方的谈判是为了把买卖做成。夫妻双方争执也是为了把日子更好地过下去。可谁占据主动，感觉上却像换了一个世界，屈从的一方总会觉得那么别扭，那么不自然。
洪衍武就是这样的感受。
他虽然明明知道这个条件，并不会为自己惹来什么麻烦，也颇为能得到那张感到欣然，甚至还有点期待日后与“糖心儿”的接触。可毕竟这是被旁人牵着鼻子走，屈辱感同样尤为强烈。
事实上也难怪，两次见面，两次让人“拿”了一把，还是个丫头片子。搁哪个男人身上能坦然？何况他还是个经验和见识比同龄人要多出几十年的人呢！
因而就难免会自觉联想到什么，诸如“一把年纪活到了狗身上”，或是“常年打雁却让雁啄了眼”之类的俗语上了。
坦白的讲，他完全是嘬着牙花子且皱着眉头应承下来的。那副样子就像签署了什么“丧权辱国”的条约
至于“糖心儿”倒也会做人，一见洪衍武脸色，就知道他不痛快，打过巴掌马上就给个甜枣吃。
“走，我请你们下馆子去。就算是谢师宴吧……”
可洪衍武哪儿有这么好糊弄？当然也有点怕夜长梦多的意思，他并没有这个兴致。
“算了，你把票给我就好，饭就别吃了。反正我答应的事儿不会变卦就是了。”
只是没想到，“糖心儿”请客的理由却相当充份，她说是既去吃饭，也是带他去看地方。麻将牌可不是光明正大就能玩儿的，总得约好见面的时间和地点才行。
这样一来，不去还不成了……
快中午的时候，“糖心儿”领着洪衍武和陈力泉来到了前门的“老郑兴”。
这家于1958年由总理批示，奉命迁京的沪海老店因为地处京城最繁华的商业区，早已座无虚席，人声鼎沸。几乎每桌后面都有几个踩着凳子在等座儿的顾客。
这也是当年下馆子吃饭的一景儿。由于饭馆资源太少。赶上饭点儿，顾客想要尽快就餐，就得用这种办法去等座。把吃的人一熬走，等的人一屁股坐上去就算齐了。否则您就永远只能干看着。
自然，像这样，就餐环境也就甭挑了。骨头菜渣大多可随意乱吐在桌上、地上，谁吃的时候，都要被陌生人旁观。
而等候的顾客因不耐烦踩着凳子下边故意晃荡，借以催促撵人，或是顾客之间为争抢凳子和座位争吵起来的情况屡见不鲜，均属普通状况。
恐怕只有像洪衍武他们这样，吃喝起来，谁都能看出是流氓占的桌儿，才没什么人敢来骚扰。从某种角度来说，这或许该算“特殊人群”所独享的一种“福利”。
洪衍武一看这情况，就觉着不像能找着座位的，正想建议换个地方。就见经过的服务员主动和“糖心儿”打起招呼来，他这才了然。以为“糖心儿”必是来惯了这里的熟客，大概总能通过熟人解决一下座位问题。
可实际上，他所想与事实还是有所出入。因为“糖心儿”既不让人帮忙找座儿也没去开票儿，竟然带着他们径直来到了餐厅最的后厨。然后她轻车熟路地一直走到了“白案”的专属厨房，找到一个五十岁左右的女人叫起了“寄娘”。
那女人挺富态，穿着白大褂，正在揉面，一看就是这里的“白案”师傅。她见到“糖心儿”眉开眼笑，简直亲热极了。
更惊奇地是俩人凑在一起，居然说起了京城人很难听懂的吴侬软语。然后这个女人就扔下了手里的活计，带着他们去了二楼。
那里有三间专为领导就餐准备的包间，女人做主，叫人打开了一间窗户临街、阳光最暖的，把他们安排了进去。
这时，“糖心儿”才正式把女人介绍给洪衍武和陈力泉。敢情“寄娘”是沪海的叫法，其实就是“干妈”的意思，她是这个女人的干闺女。
“糖心儿”还介绍说，她的“寄娘”是“老郑兴”第一批迁京的元老。现在也是这儿最好的面点师傅，随便跟饭店里一个人提起“宝姨”，就没人不知道的。
而她的真正的用意是，今后每逢周二、周四的中午，洪衍武就来这里和她见面，他们吃过饭后，便可以在二楼的包间里授艺学艺。没人会来打搅。
洪衍武不能不点头应允。对“糖心儿”的这个安排，他非但挑不出一点毛病。甚至可以说，是很有些佩服的。
因为只要是明眼人，不用多费心思，就能看出来这地方的好处不尽。
首先饭店是公众场所，他们在这里碰头就不容易引起旁人疑心。其次这里除了有吃有喝，难得的是还安静，具有相当的私密性。更关键的，“糖心儿”选择这里，她既不用暴露自己的行踪，还占据了“主场”优势，从哪方面来讲，她都能最大程度保证自己的安全。
真称得上是面面俱到，算无遗漏了！
既然正事儿定下来了，下面也就该吃饭了。
“糖心儿”说请还真请。为了避免洪衍武、陈力泉与她相争，连菜都没点，直接拿出了五张“大团结”塞给“宝姨”，请她全权帮忙置办酒席。
这可不是小数！别忘了，这年头十个人一整席“涮羊肉”才十五块钱，洪衍武他们上次香山回来，八个人吃顿烤鸭才花了四十多。
不能不说，“糖心儿”办事真挺有面儿，足见诚意。
至于说起“老郑兴”正宗的招牌菜，当以青鱼料理驰名天下。像“划水”、“煎糟”、“下巴”、“肚裆”、“秃肺”指的都是青鱼各部位。
其中尤以“秃肺”最为珍贵，因为这指的是青鱼的肝，需要活杀六条青鱼才够出一份菜的量。这种做法也是“老郑兴”首创的。
只可惜青鱼属于南方鱼种，京城难得一见。像过去洪衍武跟着高鸣常去白广路上的“老郑兴”分店，也只有幸吃过一次“烧划水”。
平日之间，这些招牌菜，往往只见菜单上写着，想点却是没有的。
但这次就不一样了。在“宝姨”的照应下，他们的桌上不但摆上了镇店名菜“青鱼下巴甩水”，还有别人点不到的“炒虾腰”、“八宝辣酱”、“拖黄鱼”，另外便是价值不菲的“清炒鳝糊”、“红烧河鳗”、“蟹粉豆腐”。
这全部都是“头灶”师傅的手艺，是最典型的“本帮菜”菜式。
主食没要米饭，“糖心儿”最偏爱她“寄娘”的手艺，自己要了一碗“阳春面”。此外，还给洪衍武和陈力泉要了“条头糕”和“粢饭团”。
这几样也都是别具特色的沪海点心，而且还是“宝姨”特意为他们做的。除了他们，别的食客可没有这个口福。
真别说，这一桌子的琳琅满目，味道绝对正宗！
洪衍武一尝，竟然比他去吃过的“沪海老饭店”味道还好。可见这年头有关系和没关系，所受待遇完全是不一样的。
陈力泉虽然还不太会品味，却也吃得挺美。他最喜欢“八宝辣酱”的口味，觉得这道由“宫保鸡丁”被沪海人改造成的什锦菜，比原版原型更适合他的舌头。
这也足以证明一个饮食上的历史，这个年头的京城人还不怎么能吃辣。
唯一和菜肴不太搭调的是酒水。洪衍武本来想喝一些“加饭酒”的，可没想到“糖心儿”却主动要了两瓶“汾酒”。
这一来，洪衍武一是不好让女人小瞧，二是想起陈力泉只爱白酒，也就这样了。
出奇的倒是“糖心儿”喝酒的样子。别看她姿势特别讲究，用手握住酒杯，然后只拿嘴抿，要不注意，都看不出她喝酒的动作。
可她喝得速度却不慢，先敬了洪衍武三杯，又敬了陈力泉三杯，接着不紧不慢的一杯杯陪着。不一会儿，那瓶白酒就下去一大截子，洪衍武和陈力泉都看出她的酒量肯定不浅。
而就在俩人暗暗称奇间，洪衍武一个失神，把自己的筷子也碰掉了。
而就在他反应过来低头刚要去接时，哪知“糖心儿”看都没看一眼，居然从旁边伸出手来，“刷”地夹住了将要落地的筷子，动作灵巧得简直叫你觉得她在演杂技。
这下可不光洪衍武，连陈力泉都呆住了。他们看得出来，她完全是下意识的动作，而且还不是功夫，走得是另一门儿，水平远超他们见过的所有“佛爷”。
洪衍武不禁脱口而出。“姐们儿，你是‘抓分儿’的？”
“糖心儿”看了看他愕然的脸，又笑了。回答却更是惊人。
“你们还不知道啊？嗨，这不挺正常的嘛。大伙儿不玩儿麻将之前，我也得吃饭呀。对了，南城的‘刺儿梅’你们认识吗？她的那两手儿，是我教的……”
“刺儿梅”？
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