第三百二十四章:酿葡萄酒



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(苦读书 www.kudushu.la)    “大妹,你回来,这是啥东西呢?这么重。”在堂屋纳凉的黄李氏见黄亦云回来,见她手上提着东西,后背还背着背篓,她连忙上前接过黄亦云后背的背篓。

    背篓入手不轻,背篓又被一块白布盖住,黄李氏并没有看到里头的东西问道。

    “这是大妹在镇上张府出诊的时候,张家送了我一背篓的葡萄呢?”

    “这葡萄好大一颗呢?”六妹掀开背篓上的布,见那背篓里头装着一串串的葡萄,那些葡萄都有成人大拇指大一颗之后,她有些吃惊的道。

    往年,六妹也是吃过葡萄的人。

    但是她吃的葡萄都是从山上摘下来的,那些葡萄大多只有一小拇指大小的,哪里见过这么大一颗的葡萄的。

    “哇,好甜呢?”五妹从一串葡萄里头摘下吃了一粒,口齿生香说不上,只觉得十分甜和可口。

    几个娃儿见五妹说着葡萄好甜好吃之后,都围了上来。

    黄亦云见状,她从背篓里头挑出了两串葡萄递给五妹道“拿去洗洗,给大家吃。剩下的大姐我有用处,就不给你们吃了。”

    “好嘞。”五妹接过那两串葡萄,她欢快的拿出去洗了。

    “阿奶,我娘呢?”黄亦云见堂屋内,并没有见到黄刘氏问道。

    打自从黄家小店买下隔壁店铺,扩大了门面。

    黄家小店里头,黄亦云几个妹妹和黄刘氏便没有在店铺里头帮忙了。

    只余下黄从江兄弟和黄彩霞三个管理店铺。

    乐氏母女两个负责后厨,另外黄家还请了几个伙计和打杂洗碗工。

    “你娘和婶子带着二妹、三妹在你房里头绣东西呢?大妹,你找你娘有事不成。”

    “是呢?今个儿我得教会阿奶和我娘一个活儿,这个成了,以后咱家就算不开铺子了,专门卖这个东西,咱在家躺着都有一大把银子到账的呢?六妹,你去把你伯娘给叫来。”黄亦云有些神秘朝黄李氏说道。

    随后,她又吩咐六妹去喊人去了。

    “大妹,六妹说你唤我,你是有啥事情吗?”不一会儿的功夫,黄刘氏来到堂屋朝黄亦云问道。

    “走,今日带娘和阿奶去酿酒去,我们去后院。”黄亦云抬起那背篓葡萄,招呼黄李氏婆媳两个往后院走去。

    “大妹,咱没有酒方,也不知道要是材料、步骤,这咋酿酒的,大妹,难不成你在县上淘到酒方了不成。”来到后院厨房,黄李氏问道。

    “我在一杯杂书上看到一酒方,就是用这葡萄就可以酿制葡萄酒出来,并且,那杂书上说了,这葡萄酿制出来的葡萄酒,比起其他的酒,入口不仅仅清香,口感香醇,好喝之外,还能够美容养颜呢?”黄亦云胡诌了一个理由朝黄李氏两人道。

    “真的?”黄刘氏闻言双目一喜的问道。

    “这是自然,要是真的酿制出这葡萄酒出来,放在咱店铺里头贩卖,以后可以吸引一波客人来吃东西外,咱家还可以盘下或是买下一个店铺,专门贩卖这葡萄酒的。”

    “大妹,这葡萄酒咋酿制的,咱快开始呢?你赶紧教教我和你阿奶,好让咱也学会呢?”黄刘氏有些迫不及待的道。

    一旁的黄李氏虽然没有说话和催促,但是黄李氏面色微动,神情也有些激动。

    她们两个自然也知道,卖酒的店铺不仅仅极少,而且这酒也卖的老贵了。

    要是正如和大妹所说的那般,自家酿制出来的葡萄酒,比其他的酒铺里头贩卖的酒要好喝,一旦自家酿制出来,拿出去贩卖,这能够赚上一大笔的银钱呢?

    “别急,咱先把这些葡萄一粒粒的剥下来,清洗干净之后,再擦干净。”黄亦云边说,手上动作不停的把一粒粒的葡萄剥下来。

    放在一旁的大木盆里头。

    一背篓的葡萄,黄亦云三个还没花上一刻钟的时间,就分离了出来。

    洗净之后,黄亦云三个再用干布巾,把一粒粒的葡萄上沾染的水给擦干净。

    擦干净的葡萄,放入簸箕里头,再放到阴凉的地方,晾一晾。

    准备妥当之后,黄亦云又叫黄刘氏搬来几个瓦罐,洗净擦干备用。

    晾好葡萄之后,黄亦云用手捏,让果肉和果皮分离。

    捏好后装入罐子,倒入白糖,放一层葡萄,就放一层白糖上去,不用搅拌。

    二十斤的葡萄,黄亦云估摸着,比例大概是一比三或是一比四左右的模样。

    “就这样酿制了,这么简单容易。这能够成吗?到时候浪费了这些葡萄倒是无所谓,里头加了差不多五斤的白糖,到时候浪费就可惜了呢?”黄刘氏见这酿酒也太简单了,就是把这些葡萄洗干净,擦干水,之后捏碎,再放入白糖进去,就能够酿制成酒,黄刘氏脸上明显露出不信之色的道。

    “当然不止这么简单了,这只是初步的酿制,刚开始的几天,需要把这盖子松开一下,透一下空气,之后就别管了,半个月到月许的时间,捞出浮在上面的葡萄皮,再用布过滤,就能够喝了。

    书上还说了,如若是想要酒香醇厚一些,咱酿制的时间久一些,启封时间长些就行了。成不成,咱就等上半个月的时间看结果就是了,浪费些白糖,也不值多少银钱,以现在咱家的家底,这些银钱也亏的起的。”黄亦云也知道黄李氏两个不信,她解释的道。

    “成,就听大妹的,等上半个月就知道结果了,更何况,大妹干那件事没成的,这次也会成。”黄李氏见黄刘氏还想说些啥,便率先道。

    最后,黄刘氏把这三坛子的葡萄酒搬入地窖里头去了。

    黄亦云忙完教会黄刘氏两个酿制葡萄酒之后,她把从药铺买来的药材放入簸箕上,放入太阳底下暴晒。

    金银花有些特殊,颜色翠绿,不能够暴晒,不然的话,会变色,会损失药性,需要放在阴凉的地方晾干就成了。

    如今正值夏天时节,这两位药材,不管是晒干还是晾干,只需花上两三天的功夫,就能够弄干,之后磨粉制成丸子了。

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