三.野猪肉



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(苦读书 www.kudushu.la)    那陷阱中躺着直抽抽的,是一头嘴部凸出,四肢较短,尾巴细,躯体有硬的针毛,背上鬃毛发达,毛瑟为棕黑色的动物,正是一头野猪,原来这个世界是有其他动物的,沈悦差一点喜极而泣,若是让她吃鱼吃一辈子,再好吃只怕也会腻,沈悦看着野猪,脑子里已经想了许多关于野猪肉的做法,口水差一点就流了下来。

    “原是想猎些好皮子卖到镇上去,没成想猎的竟是这种粗皮的,悦丫头,站远些,莫掉到陷阱里去了。”牛大壮摇了摇头,一脸可惜的跳下去,手脚利落的将野猪的皮剥了下来,装在自己的背篓里,就准备离开陷阱。

    “大壮叔,剩下的肉你不要了吗?”沈悦惊讶的问道,这一堆可都是上好的野猪肉,在她生活的世界,市面上的野猪肉都很少,这是有价无市的东西。

    “傻丫头,这可是野兽,哪能吃呢,平时大家都避之不及,据说,百年前曾有人试图吃这种野兽,但是难以下咽,而且吃过之后还生了一场大病,上吐下泻,命都差点折腾没了,自此以后,这些野兽就再没人敢吃了,但是只有我们这些靠着野兽皮为生的粗人偶尔才来猎一只。”牛大壮只当她是在说笑。

    沈悦看了看陷阱里的野猪,剥去外皮后,的的确确是野猪肉的颜色与气味,不太像有什么问题。

    “大壮叔,能割一块肉给我吗?”沈悦问道。

    牛大壮不解的看着她:“你要这肉做什么,悦丫头,没吃东西就和叔说,别拿自己身体开玩笑,那张氏还真不是个东西,从前沈哥和嫂子还在的时候,哪是这样的光景。”牛大壮一边絮絮叨叨的说着,一边从兜里摸出一条用牛皮纸包裹着的腌鱼递给沈悦。

    沈悦想拒绝,但肚子清清楚楚的发出了抗议,牛大壮哈哈大笑,将腌鱼往沈悦怀中一塞:“行了,别跟叔客气,快吃吧。”

    沈悦又道了一回谢,才拿出腌鱼大口的吃了起来,腌鱼很咸,但是沈悦能感觉到自己体内的能量正在迅速的补充回来。

    她一边吃一边看牛大壮蹲在陷阱边处理那块野猪皮,他的手中不知道拿着一块什么石头,方方正正的,但就这么反复的摩擦,原本有些硬的皮子慢慢的变软了,大小也缩了一圈。

    沈悦看得目不转睛,有时候古人的智慧真是不可思议。

    意犹未尽的吃完了手中的烤鱼,沈悦还是不想放弃这么好的一个机会,便又道:“大壮叔,我还是想割一块肉看看,我曾在一本书上看见,这种野兽是能吃的,只要烹饪的方法对了,就不会有问题,我想试试。”

    牛大壮皱着眉看了看沈悦,好一会才道:“好吧,你在这等着,我去给你弄一块肉,但你要答应叔,不可以自己吃,要先给叔试试,没问题才能吃。”

    沈悦心头一股暖流涌过,这个村子的其他人很是淳朴善良,也一直都明里暗里对她好。

    没一会,牛大壮便割了一块巴掌大的野猪肉上来,用一片叶子包着递给了沈悦。

    沈悦接过后仔细看了看,肉淡红,脂肪洁白,分布均匀,用手指压后凹陷可立刻恢复,是上好的野猪肉无疑了。

    野猪肉的营养价值很高,而且做法多样,卤、炖、炒、煎、烤或者做汤做馅都可以。

    但是这里条件有限,拿回家又会被张氏母子给收缴了,所以沈悦决定用最原始的方法,烤。

    正好她出门时为了以防万一带了一些调味料,原本是准备煮些东西充饥。

    牛大壮颇有兴致的帮她生火,然后打来干净的泉水清洗野猪肉,最后再用牛大壮的小刀将肉切成片状,之后沈悦打开装调料的袋子,撒了一些盐在猪肉上。

    一切都准备妥当之后,沈悦便用一根干净的木棍将野猪肉架在火上烤。

    没多久,就看见野猪肉上金黄的油脂一粒一粒的出现在肉的表面,香气也渐渐散发了出来,一直当沈悦在玩的牛大壮此时也忍不住咽了咽口水。

    烤的差不多时,沈悦又撒了一点辣椒面,撕下一片肉正要往嘴里塞就被牛大壮给抢了过去:“忘了叔说的啥了吗?”

    说完,牛大壮迫不及待的将肉吃了下去,没来得及考虑会不会有危险,因为这个味道太诱人了。

    一块肉下去,牛大壮满足的叹了一口气:“悦丫头,你的手艺真不错,叔能吃到这么美味的东西,即使被毒死,也值了。”

    “大壮叔,你别瞎说,你不会有事的,书上说了,若是烹饪方法不对,或是没煮熟,才会出现你说的那种情况,你看你现在,是不是一点事都没有。”沈悦笃定的道,那些传说中,百年前的人必定是不放什么调料,白水煮猪肉,并且没煮熟,才会难吃和上吐下泻,导致误导了后面的人。

    牛大壮愣了愣,果然,自己既没有肚子痛,也没有想吐的感觉,不禁笑道:“果然如此,还是悦丫头厉害,多读书果然很重要。”

    两人你一片我一片,一共吃了差不多一斤的肉,浑身都暖和了起来。

    吃完后,牛大壮帮着沈悦摘野菜,没一会,背篓就满了。

    “大壮叔,下次我也跟你一起进山吧,我想看看还有什么是书上说的可以吃的野兽。”下山途中,沈悦道。

    “没问题,下次叔要进山,就捎上你,不过,悦丫头,那边的山你看到没?”牛大壮指了指和后山相对的那座山头,“那座山你可千万不能一个人去。”

    “为什么?”沈悦好奇的问道。

    “那座山有土匪,凶悍着呢,若是被逮了去,就没命回来了。”牛大壮说道。

    “知道了,叔。”沈悦痛快的答应了,她只想研究她的美食,并不想去招惹麻烦,不过,看来在哪里,占山为王的现象都是存在的。

    下山之后,沈悦便同牛大壮告别了,回到家中,李成不见了踪迹,而张氏穿着袄子坐在院子中间闭目养神,她的面前还摆着一个很大的红木箱子,沈悦一眼就认出来了,这是她娘亲的嫁妆。苦读书 www.kudushu.la

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